Bidra til å ivareta historien til Polarkokken Adolf Henrik Lindstrøm.
Arrangere en årlig matfestival høsten i Hammerfest. Samarbeid med
andre lag og foreninger, samt næringsliv. Stimulere til salg av
lokalmat. Utvikle og arrangere eventer, underholdning, foredrag,
matopplevelser med mer.